Estragons - vērmele (Artemisia dracunculus)
Piedeva dārzeņu, kartupeļu, gaļas, zivju salātiem un ēdieniem (sevišķi iecienīts pie sautētām un vārītām zivīm). Kāpostu, gurķu un tomātu skābēšanai, sēņu sālīšanai, etiķa izvilkuma gatavošanai. (Noēnotā, mitrā vietā nav tik aromātisks).